Taberna La Cepa

Grana Padano, Mezclum, Cherry, Maiz y Picatostes

Con pesto albahaca, bonito en salazón, anchoas "00", cebolla morada, tapena y tierra aceituna negra

200gr

Crespillo y ensaladilla de la Cepa

Sobre Pilpil y nube de jamón

Carrillera, Gamba al Ajillo, Pera y Queso, Jamón Precio unidad. De carrillera, Jamón o Gamba al Ajillo

De aleta amarilla, marinado y nuestro guacamole

Con crema de queso de vaca

Con Grana Padano y aceite de trufa negra

Con Jamón y Boletus, con nuestras papas arrugas

Con Crema de Sepia

Con pan con alioli negro

Mahonesa de Yema de Huevo, Cebolla encurtida

cocinadas en su jugo, Cebolla morada agridulce

Reducción de Kina, Queso, Foie, velo de Tocino

Crema de Foie. Manzana y Cebolla caramelizada

Alioli de Leche, Crema de Piquillo, Crujiente de Lombarda

Parmentier de Trufa, Crujiente de Puerro.

Pan con Alioli de Ajo Negro

Crema de Zanahoria

madurada +40 días, 600gr.

Crema de Calabaza, Yogur

al Josper, Ajos Tiernos

Patatas al Horno

Frutos Rojos, Helado de Nata

Bañada en Chocolate Blanco, Toffe de Vainilla, Helado de Turrón.